Padat Info

Salah satu jenis Siomay yang terkenal dan banyak penggemarnya adalah siomay khas kota bandung, siomay ini memang sudah dikenal akan kenikmatannya hingga dipenjuru nusantara. Oke bagi anda yang ingin tahu tata cara dan resep membuat siomay khas kota bandung, masuk dimari ya bun.

Resep dibawah ini mudah dan simple untuk dikerjakan loo, bahan utama untuk bagian tengah siomay ini bisa menggunakan ikan tenggiri atau udang loo, tergantung dari bunda-bunda yang ingin mencoba resep ini.

Nah berikut adalah Cara mudah untuk membuat siomay khas kota bandung, yang enak lezat dan nikmat.

Bahan yang digunakan untuk membuat siomay:

• 20 lembar Kulit pangsit yang sudah siap untuk diolah/jadi
• Tahu putih secukupnya, sesuai selera
• Kentang secukupnya, kentang dikupas lalu dipotong sesuai keinginan masing-masing (namun jangan terlalu kecil)
• Kubis atau kol beberapa lembar, tipiskan antara tulang dengan daunnya, lalu masak sampai kol layu
• Bahan yang harus dipersiapkan untuk Isi Siomay, semua bahan di campur menjadi satu:
• Daging ayam seberat 300 gram, daging digiling halus/dicincang
• Udang kualitas bagus sebanyak 300 gram, udang dicincang atau digiling halus
• Tepung kanji seberat 150 gram
• Bawang putih sebanyak 5 siung, kupas bawang dan haluskan
• Saos tiram sebanyak setengah sendok makan
• Minyak wijen sebanyak satu sendok makan
• Garam dapur beryodium sebanyak satu sendok teh
• Gula pasir sebanyak satu sendok teh
• Bubuk merica sebanyak sebanyak setengah sendok teh
• Kaldu bubuk rasa ayam sebanyak setengah sendok teh
• Telur ayam ras satu butir, pecah dan kocok telur ini

Bahan Untuk Membuat Saos Kacang Bandung :

• Bawang putih dan merah dengan perbandingan 4 putih dan 2 merah, potong dan tumis layu
• Cabai merah sebanyak 4 buah cabai, tumis layu
• Cabe rawit sesuai selera anda, jika ingin pedas boleh banyak, cabai rawit ditumis layu
• Kacang tanah kupas sebanyak 250 gram, goreng sampai matang
• Buah kemiri sangria sebanyak 8 biji
• Cuka, gula dan garam yodium secukupnya
• 100 ml air bersih
• Buah Jeruk limo secukupnya

Cara Membuat Siomay Bandung Asli

• Buat Siomay: Isilah kulit pangsit menggunakan bahan isi yang sudah anda campur, bentuk kulit pangsit seperti bentuk mangkok
• Tahu: Belah tahu menjadi 2 bagian, ambil bagian tengahnya dan gantilah menggunakan bahan isi siomay.
• Kol: kol yang sudah layo ambil dan Isi bagian tenganya menggunakan bahan isi, kemudian gulung kol
• Setelah semua sudah jadi, kukus semua bahan, kulit pangsit, tahu dan kol hingga matang sempurna, angkat dan tiriskan
• Saos bumbu Kacang: semua bahan yang sudah disiapkan (kecuali buah jeruk dan air), jadikanlah menjadi satu baian dan ulek/haluskan, Haluskan semua bahan (kecuali air dan jeruk limau).
• Panaskan sedikit minyak diatas wajan, lalu tumis sampai harum bahan saos yang sudah anda haluskan, tambahkan air kedalamnya, masak sampai mendidih dan matang.
• Angkat dari wajan, berikan tambahan air perasan jeruk lemon sedikit saja.

Cara penyajian:

• Siapkan piring saji,
• Tata siomay yang sudah matang diatas piring
• Siram siomay dengan saus dan berikan sedikit air perasan jeruk limau.

Selamat mencoba, share yahh kalau bermanfaat.