Padat Info

Jepang adalah negara yang maju akan perkembangan teknologinya. Negeri sakura ini juga memiliki beberapa makanan khas yang sudah sangat terkenal hampir di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Di jepang, ada beberapa mie khas yang sering dihidangkan, seperti mie soba, mie udon, dan mie ramen.

Meskipun ramen adalah mie asli dari China, namun mie ini sangat popular di Jepang. Untuk bisa menikmati kelezatan dari mie ini, kamu tidak usah repot-repot pergi ke negara sakura itu. Resep dan cara membuat mie khas jepang tersebut tidaklah susah. Yuk kita lihat cara-cara membuat mie ramen dan mie udon khas jepang berikut ini!

Cara Membuat Mie Khas Jepang: Membuat Mie Ramen

Bahan bumbu:

• ½ sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh kecap jepang/ shoyu
• 1 sendok makan minyak ikan
• 1 sendok makan saus sambal Thailand

Bumbu Mie Ramen:

• 1 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dengan air
• ¼ sendok teh jahe parut
• 2 helai daun caism, dipotong serong
• 2 buah bakso ikan siap pakai, dipotong 4 bagian
• 2 buah bakso sapi siap pakai, dipotong 4 bagian
• 2 ekor udang besar, dikupas dan disisakan ekornya
• 2 sendok makan minyak wijen
• 250 gram mie bulat siap pakai
• 350 ml air kaldu ayam
• 100 gram daging ayam segar, dipotong dadu
• 1000 ml air

Cara Membuat:

• Rebus air di dalam panci sampai mendidih, kemudian masukkan mie siap saji kedalam rebusan air. Ketika mie sudah mengapung, angkat dan kemudian tiriskan.
• Masukkan minyak wijen ke penggorengan dan panaskan dengan api sedang. Masukkan jahe parut dan bawang putih yang sudah dicincang halus ke dalam minyak yang sudah panas. Tumis hingga berbau harum.
• Masukkan daging ayam yang sudah dipotong dadu dan udang yang sudah di bersihkan. Masak dan aduk sampai bumbunya meresap dan warna daging ayam dan udang berubah.
• Tambahkan air kaldu, caisim yang dipotong menyerong, bakso ikan dan bakso sapi. Jangan lupa untuk menambahkan gula, garam, kecap manis, kecap jepang, minyak ikan, dan saus sambal Thailand sedikit demi sedikit sambil mengaduknya. Aduk terus sampai kuah mie mendidih. Kemudian, masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan. Aduk sampai kuah mengental.
• Ambil mie yang sudah matang, dan masukkan ke kuah. Setelah itu angkat dan masukkan ke dalam mangkuk. Kamu juga bisa menghidangkan mie ramen dengan daun bawang dan telur rebus.

Cara Membuat Mie Khas Jepang: Membuat Mie Udon

Bahan Kuah:

• 1 sendok makan kaldu dashi
• 2 siung bawang putih, diparut
• 2 sendok makan kecap jepang/ shoyu
• 20 cm kombu
• 750 ml air

Bahan Mie:

• 1 batang daun bawang, diiris kasar
• 2 buah jamur hioko, dipotong tangkainya
• 50 gram wortel, diiris tipis
• 100 gram daun seruni
• 100 gram daun sawi putih, diiris kasar
• 100 gram daging sapi sukiyaki
• 250 gram mie udon, siram dengan air mendidih

Cara Membuat:

• Didihkan air di panci bersama dengan kombu. Masukkan bahan-bahan kuah yang lainnya. Aduk sampai rata dan mendidih. Angkat dan saring kuahnya.
• Gunakan air didihan tersebut untuk melarutkan kaldu. Kemudian masukkan daging sukiyaki. Terus didihkan sampai daging empuk dan matang.
• Tambahkan mie udon dan sayuran. Angkat dan sajikan di dalam mangkuk selagi hangat. Kamu juga bisa menikmati mie udon dengan tempura.