Padat Info

Gado-gado termasuk kedalam salah satu dari eneka macam jenis makanan tradisonal yang berkembang pesat dimasyarakat asli Jawa.  Sesuai namanya gado-gado, makanan ini memang terbuat dari aneka macam jenis bahan makanan, ada sayur-sayuran, tempe, telur ayam, sambal dan masih banyak lagi bahan-bahan lainnya.

Bahan sayur yang umumnya digunakan untuk membuat gado-gado adalah kacang panjang, kecambah atau tauge, kol, bayam, dan masih banyak lagi yang lainnya, semua sayuran ini kemudian direbus hingga layu.

Gado-gado juga sangat mudah kita jumpai loo, anda dapat menyantap gado-gado ini dengan membelinya di penjual gado-gado yang sering mangkal di pinggiran jalan dengan harga yang relative sangat murah. Porsi gado-gado-pun juga dapat dibilang mengenyangkan bagi anda yang memiliki aktifitas berat-berat.

Nah, walaupun harganya murah dan mudah untuk mendapatkan makanan ini, namun bagi ibu-ibu dirumah yang kepingin mencoba membuat gado-gado dirumah sendiri, berikut adalah resep membuat gado-gado kami persembahkan:

Bahan Baku:

• kacang panjang sebanyak 150g, potong-potong kacang ini sesuai selera, kemudian rebus kacang panjang hingga layu, namun masih terlihat hijau. potong pendek-pendek sesuai selera
• Tempe kedelai sebanyak 150 g, iris tempe kotak kotak sekitar 2 jari,.
• Daun Selada keriting sebanyak 150 g, daun di iris kecil-kecil
• Telur ayam sebanyak 2 butir, telur ayam direbus, dikupas dan dibelah 2 bagian.
• Buah Tomat merah ukuran sedang satu buah saja. Potong buah ini menjadi 8  bagian memanjang.
• kol 150 gram, diiris tipis-tipis, untuk tulang kolnya dibuang saja, kemudian direbus.
• Tahu putih atau tahu mentah sebanyak 150 gram,
• kecambah  sebanyak 150 gram. (kecambah direndam dalam air panas sampai layu)
• Air bersih
• Minyak sayur secukupnya
• Buah Mentimun satu biji, potong buah mentimun tipis-tipis.

Bahan bumbu saus kacang:

• Cabe rawit merah sebanyak 3 biji (diulek/haluskan)
• Bawang putih sebanyak 5 siung (diulek/haluskan)
• kacang tanah yang sudah digoreng sebanyak 250 gram (diulek/haluskan)

Bahan saus tambahan:

• Minyak sayur secukupnya
• Air rendaman asam jawa sebanyak 3 sdm
• Garam dapur yodium seperlunya.
• Santan kental sebanyak 500 mili liter. Dari hasil setengah butir kelapa tua
• Gula merah seberat 50 gram. Iris gula tipis-tipis.
• Daun jeruk purut sebanyak 5 lembar saja

Cara Membuat  Gado Gado :

• Untuk sausnya: Panaskan minyak sayur diatas wajan, kemudain tumis bahan seperti cabe merahm bawang putih serta daun jeruk purut hingga harum. Masukan santan kelapa kedalamnya, tambahkan pula kacang tanah yang sudah anda haluskan. Masak terus sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Beri tambahan bahan ini kedalamnya (air rendaman asam jawa, garam beryodium, dan irisan gula merah) masak dan aduk sampai bahan tercampur rata, angkat dan sisihkan.
• Bahan gado-gadonya: tahu dan tempe yang sudah dipotong lalu digoreng sampai berubah warna dan kering.

Cara penyajian:

• Siapkan piring saji, masukan semua sayuran kedalam piring saji (ditata yahh biar rapi)
• Tambahkan tahu dan tempe yang sudah anda goreng
• Siram atasnya menggunakan saus kacang yang sudah kita buat.
• Sajikan gado-gado.