Resep Kue Lumpur Kelapa Muda
Resep dan cara membuat kue lumpur mudah dan enak. Kue lumpur ialah salah satu kue basah yang dibuat dari perpaduan bahan dasar antara kentang, santan kelapa, vanili, tepung terigu, telur ayam dan kismis beserta kelapa muda untuk hiasan kuenya. Ciri kue yang satu ini lembut dimulut dan sangat gurih, namun kue ini tidak tahan lama (karena kue basah).
Nah bagi anda pecinta kuliner yang ingin mencoba resep membuat kue basah yang satu ini (kue lumpur), berikut adalah resep dan cara untuk membuat kue lumpur, enak dan special. Kue ini dapat anda suguhkan disaat acara keluarga ataupun santai bersama keluarga anda.
Resep Membuat Kue Lumpur Kelapa Muda
Bahan bahan yang harus anda persiapkan :
- Air bersih 200ml atau secukupnya
- Garam dapur sebanyak 1/4 sendok teh (sdt)
- Gula pasir seberat 100g
- Kelapa muda 0,1kg ( untuk bahan hiasan kue)
- Kentang yang dihaluskan 200g (sebelum dihaluskan kentang dikukus terlebih dahulu)
- Kismis 50 gr (untuk bahan hiasan kue)
- Margarin 75 gr
- Santan kelapa (ambil santan dari 1 butir kelapa utuh)
- Telur ayam sebanyak 5 butir telur
- Tepung terigu sebanyak 175g
- Vanili 3/4 sendok teh (sdt)
Cara Membuat kue lumpurnya :
- Panaskan margarin diatas panci sampai margarine berubah menjadi cair, kemudian tambahkan air 200ml diamkan sampai air mendidih.
- Masukan juga bahan-bahan seperti vanili, garam dapur, gula, tepung terigu, garam, serta kentang yang sudah dihaluskan. kemudian aduk hingga bahan tercampur rata dan menjadi kalis. Angkat dari panic, matikan kompor dan dinginkan.
- Masukkan telur dengan cara satu per satu (jangan 5 sekaligus) sambil dikocok samapi telur rata.
- Tambahkan santan kelapa aduk santan dan bahan sampai merata, (dalam memasukan santan usahakan sedikit demi sedikit agar santan bisa tercampur rata).
- Masukan adonan kue kedalam cetakan yang sudah terlebih dahulu dipanaskan, diamkan saja sampai kue lumpur setengah matang. Lalu tambahkan bahan campuran seperti kismis dan kelapa muda diatasnya.
- Tutup cetakan kuenya, tunggu hingga kue lumpur matang.
- Angkat kue. Tara kue lumpur siap untuk disajikan.
Tips dan trik agar kue lumpur yang anda buat hasilnya bisa bagus:
- Pilihlah jenis kentang yang kandungan airnya sedikit. Seperti jenis kentang tes.
- Saat pemasakan kue lumpur, usahakan cetakan jangan anda olesi margarine atau minyak goreng. Namun pada saat pemanasan cetakan, masukan parutan kelapa. Bolak balik sampai kering. Jika sudah kering ganti dengan parutan kelapa baru.
- Untuk Isiannya anda tidak harus terpacu pada kismis dan kelapa muda, namun dapat anda ganti dengan selera anda masing-masing, seperti buah ataupun keju.
Itulah sedikit ulasan mengenai resep kue lumpur, semoga bisa bermanfaat, selamat mencoba.
